Larecette la plus facile pour la gelée de chicouté. Les composants suivants sont nécessaires pour préparer une gelée sans pépins: mûres mûres - 1, 5 kg; sucre - 1 kg. Etapes de cuisson: Rincer les baies et trier soigneusement, enlever toutes les feuilles et les brindilles. Découvrezla recette de Gelée de mûres à faire en 20 minutes. Dans une bassine, mettez les mûres avec le jus des citrons et l'eau. Porter à ébullition et maintenez à feu doux, pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que les mûres soient complètement ramollies. Laissez légèrement refroidir et extrayez je jus des mûres à la centrifugeuse ou 2 Déposez la chair des citrons dans la cuve de votre centrifugeuse et récupérez le jus Réservez-le. Pressez ensuite les mûres et récupérez le jus que vous verserez dans une bassine en cuivre. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez avec une cuillère en bois. cash. Un fois de plus, j’ai suivi la recette de La maison rustique des dames… » Avec quoi? 4 petits cartons de framboises du Portugal, beaucoup de gros pépins… Le même poids de sucre que celui des fruits passés Le jus d’1/4 de citron pressé Comment ? C’est simplissime Voir aussi la gelée de sureau • Faire fondre doucement dans une casserole, les framboises non lavées • Les laisser égoutter sur un tamis * • Peser le jus, ajouter le même poids de sucre • Laisser fondre le sucre une heure environ • Remettre sur le feu et faire cuire entre 8 et 10 minutes • Mettre en pot. • Fermer le couvercle quand la gelée est froide. Mais ça se discute… on peut aussi, si la gelée est prise voir généralités, fermer à chaud et renverser le pot tout de suite. Quant à moi, je ne ferme donc les pots que lorsque je suis sûre que la gelée est prise. On peut en effet avoir des surprises avec les fruits qui ne contiennent pas beaucoup de pectine, ce qui arrive parfois avec les framboises et les coings. Avant de fermer les pots refroidis, par précaution, je dépose à la surface de la gelée des rondelles de papier humectées d’alcool de fruit du Kirsch. Je sais, ces rondelles rapportées de Grande Bretagne ou de Suisse, sont une denrée rare chez nous… Le tamis et le nouet j’ai pressé les fruits dans un nouet de tissu fin en fait le tissu en nylon d’une cloche à fromage cassée.Gantée de caoutchouc… * Je n’ai pas travaillé dans les règles de l’art de La maison rustique des dames de 1913, ma gelée s’est troublée. Lisons Madame Millet Robinet y compris ses points virgules dont la quasi disparition ont, comme la pure transparence des gelées d’antan, disparu… » Lorsque les fruits sont fondus, on les verse sur un tamis de crin, et on les laisse égoutter. Quelques personnes pressent ensuite la pulpe dans un torchon neuf, qu’on a eu soin de mouiller; mais c’est une pratique très défectueuses; on n’extrait ainsi qu’une très petite quantité de jus, encore est-il troublé et altère-t-il la transparence des confitures; si on veut vraiment utiliser ce jus retiré de la pulpe par pression, il faut en faire quelques pots de confiture à part pour les enfants. » Gelée de mûres du 20 août 2021 Quel parfum! Même recette que celle des framboises. J’ai ajouté 750g pour 1 kg, une erreur peut-être, la gelée n’était pas prise. Recouverte d’un torchon, sans couvercle, elle a attendu 4 jours. Elle semble prendre. Peut-être aurait-il fallu mettre poids pour de sucre? Imprimer la recette Le Parfait Recettes Recette Confiture de mûres Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 4 / 5 534 Temps de préparation 25 min Liste des ingrédients 1,2 kg de mûres 1 kg de sucre gélifiant ou 1,2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé Le jus d'un citron Nombre de personnes Plusieurs Préparation Nettoyer les mûres et prélever le jus d'un citron. Dans une bassine à confiture, mélanger les mûres, le sucre et le jus du citron. Mettre le tout sur le feu pour commencer la cuisson des confitures. Porter à ébullition. A partir de ce moment compter 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes. 2 minutes avant la fin, écraser les mûres avec votre écumoire. C'est prêt ! Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture de mûres doit couler doucement. Verser aussitôt le tout dans les confituriers Le Parfait. Les fermer et les retourner 1 min, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.

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